Utilisez ces directives de l’US Air Force, conçues pour les pilotes au sol, lorsque vous recherchez des plantes comestibles dans la nature.
– Évitez les plantes dont les fleurs sont en forme d’ombrelle, et ce même si la carotte, le céleri et le persil (tous trois comestibles) font partie de cette catégorie.
– Évitez tous les légumes secs (haricots et pois) : ils absorbent les minéraux de la terre et provoquent des problèmes digestifs.
– Dans le doute, il vaut mieux éviter tous les bulbes.
– Évitez toutes les baies blanches et toutes les baies jaunes (vénéneuses).
Sachez aussi que la moitié des baies rouges sont vénéneuses, alors que les baies bleues ou noires sont généralement comestibles.
– Les fruits et les baies agrégés (agglomérés ) sont comestibles.
– Un fruit qui se présente seul sur une branche peut être considéré comme comestible.
– Une sève blanche est souvent un signe de toxicité.
– Les plantes qui irritent la peau ne doivent pas être consommées.
– Les plantes qui poussent dans l’eau ou dans les sols humides sont souvent comestibles.
Les plantes vénéneuses
Il est important de connaître les plantes vénéneuses les plus courantes pour pouvoir les éviter.
Commencez par apprendre à identifier la ciguë et la ciguë aquatique, deux des espèces les plus mortelles et les plus répandues.
La ciguë aquatique a une tige violacée, un rhizome creux , de petites feuilles dentelées à deux ou trois lobes; et des grappes de fleurs blanches.
On la trouve toujours près de l’eau, et elle dégage une odeur forte et désagréable.
La ciguë peut atteindre jusqu’à 2 m de haut. Elle possède plusieurs tiges, des rhizomes creux et tachetés de pourpre et des feuilles grossièrement dentelées.
Elle présente également des bouquets de minuscules fleurs blanches et des racines blanches.
Cette plante pousse dans les prairies, un peu partout dans le monde.
Parmi les autres plantes hautement vénéneuses, on trouve :
– Le sumac grimpant
– L’actée rouge
– Le sumac à vernis
– Le zigadène vénéneux
– Le datura stramoine
– Les digitales
– Les aconits
– Les feuilles de belladone
– Les baies de belladone
– Les boutons d’or
– Les lupins
– L’oxytropis
– Le pied d’alouette
– La jusquiame noire
N’oubliez pas qu’il ne faut jamais consommer une plante que l’on n’a pas identifiée avec certitude ou examinée de façon approfondie.
Les plantes vénéneuses sont parfois pourvues de signes distinctifs, tels que des baies aux couleurs criardes ou des tiges épineuses à l’aspect peu sympathique. Mais ce n’est cependant pas toujours le cas.
C’est pourquoi il faut prendre beaucoup de précautions lorsque l’on cherche à identifier des plantes comestibles dans une situation de survie .
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