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La Porcelle Enracinée

Plante comestible : Porcelle Enracinée


Nom commun : Porcelle enracinée
Nom botanique : Hypochaeris radicata L.

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Description

La Porcelle Enracinée est une plante vivace, de 30 à 70 cm de haut. Les feuilles sont en rosette à la base .
Les tiges sont fines et ont parfois quelques feuilles à la base.
Les feuilles sont épaisses ,découpées et poilues sur les 2 faces.
Les fleurs jaunes rappellent celles du pissenlit et sont regroupées en capitule

Habitat

La Porcelle Enracinée est répartie sur toute l’Europe et l’Afrique septentrionale.
Elle aime les prés , les pâturages, les bords des chemins .

Principaux constituants

 

Parties comestibles et usages alimentaires

Les jeunes feuilles peuvent se consommer crues, en salade, mais aussi cuite en soupe .
Cette plante est toxique pour les chevaux .