La noix de coco pousse à l’état sauvage dans les endroits marécageux des tropiques et plus particulièrement sur la côte est de l’Afrique, dans les régions tropicales d’Amérique, en Asie et dans les îles du sud du Pacifique.
On en trouve surtout près des rivages de la mer et quelquefois sur les plages de quelques îles lointaines.
Elle n’abonde guère le long des côtes désertiques et encore moins sur la côte ouest des régions continentales .
Le bourgeon du cocotier fait un excellent légume qui se mange cru ou cuit.
Il s’agit d’un mets délicat qu’on appelle « Salade des millionnaires ».
En partie ou dans son entier, la bogue des jeunes noix est parfois succulente , on la mâche alors comme du sucre de canne.
La noix de coco fournit un lait délicieux.
Quand la chair de la jeune noix est encore tendre, présentant l’aspect d’une gelée, on peut en tirer un liquide rafraîchissant.
Une noix adulte et mûre glougloute quand on la secoue près de l’oreille.
Ne buvez cependant pas le liquide d’une très jeune noix ou d’une noix trop vieille.
Râpez ou hachez-en la chair plus ferme , elle se digère mieux ainsi.
Les noix germent à l’endroit où elles tombent.
Si la chair et le lait n’y existent plus, la cavité contient, par contre, une masse poreuse, une sorte de pain.
Cru ou grillé, celui-ci constitue un mets délicieux et trés nourrissant.
Les pousses se mangent comme du céleri.
Le cocotier sert encore à bien d’autres fins dans une situation de survie.
L’huile de noix de coco prévient les coups de soleil, éloigne chiques et insectes de toutes sortes, aide à la cuisson et préserve des plaies et enflures causées par l’eau salée.
Avant de vous mettre à pêcher sur un récif, enduisez vos jambes et vos pieds de cette huile afin de protéger votre peau surtout si vous devez rester plusieurs heures dans l’eau salée.
Pour obtenir de l’huile de noix de coco, broyez la chair de la noix et exposez-la au soleil.
Vous pouvez encore la chauffer dans une coquille au-dessus d’un feu qui couve ou la faire bouillir dans l’eau. Lorsque le mélange se refroidira, l’huile remontera à la surface.
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