Petite encyclopédie des plantes sauvages comestibles avec photos ,
description , habitat et usages culinaires ...

On compte au moins 300000 espèces de plantes sauvages à travers le monde et un très grand nombre d'entre elles sont comestibles . Toutefois , il convient de les absorber en petites quantités ...

Comment préparer les herbes potagères sauvages , les racines et tubercules , les noix et fruits à coque ,les graines , la sève , les fruits ...

Conseils issus des directives de l'Us Army pour déterminer si une plante est éventuellement comestible ...

En situation de survie ,si vous envisagez de manger une plante que vous ne connaissez pas, vous devez pratiquer le test universel de comestibilité afin de vérifier si celle-ci peut être consommée sans risques ...

Reconnaître les plantes comestibles notamment les fruits sauvages comme les pommes sauvages , les baies , les airelles , les mûres , la vigne sauvage , les câpres ...

De toutes les plantes nutritives, les plantes à feuilles comestibles sont les plus nombreuses. Elles se mangent crues ou cuites, il faut cependant limiter le temps de cuisson sinon on en perd les précieuses vitamines...

Il faut creuser le sol pour atteindre les tubercules.
Par exemple , la châtaigne d'eau est une plante originaire d'Asie et qui se retrouve également dans les régions tropicales et tempérées, incluant l'Amérique du Nord, l'Afrique et l'Australie...

Les racines et les rhizomes contiennent beaucoup d'amidon. Les racines comestibles mesurent parfois plusieurs mètres de longueur et ne se gonflent pas comme les tubercules. Les rhizomes sont des tiges souterraines, courtes, pointues et épaisses. Voici quelques exemples de racines et de rhizomes comestibles...

Tous les bulbes sont riches en amidon , à l'exception de l'oignon sauvage, et sont très savoureux quand on les mange cuits. Attention , tous les bulbes de plantes ne sont pas comestibles !

Parmi les plantes comestibles que vous pouvez trouver dans la nature , il y a les noix , les noisettes , les faines du hêtre , les glands , le pin ,la noix de coco sauvage ...

Si la jungle et autres régions tropicales regorgent de nourriture , il faut cependant se méfier des plantes et des fruits vénéneux. En règle générale , tout ce que mange un singe convient en principe à l'être humain...

Parmi les plantes comestibles en zones tropicales, il y a les légumes sauvages: nénuphar ,courge et tulipe sauvage ,ti-plant ,manioc ,laitue aquatique ...

Le bourgeon du cocotier fait un excellent légume qui se mange cru ou cuit... La noix de coco fournit un lait délicieux. Quand la chair de la jeune noix est encore tendre, présentant l'aspect d'une gelée, on peut en tirer un liquide rafraîchissant...

Il existe au moins 1500 sortes de palmiers, répandues dans les différentes régions tropicales. Ils poussent dans tous les habitats imaginables: rivages de la mer, étangs et marais, déserts, prairies et jungles...

Fruits, noix et baies poussent abondamment dans toutes les régions tropicales. On y trouve parfois des mûres et des framboises en des points très élevés. Vous saurez les identifier aisément puisqu'elles ressemblent aux fruits qui vous sont familiers.

Parmi les arbres aux parties comestibles , il faut considérer principalement le bambou aux multiples usages, le baobab, le raifort , le cocotier et plusieurs variétés de palmiers...

Au nombre des tubercules en régions zones tropicales, il y a le taro, la pomme de terre sauvage ainsi qu'une variété de patates ou d'ignames ...