Test de comestibilité d’une plante sauvage

Il existe de par le monde des milliers de plantes comestibles.
Si vous envisagez de manger une plante que vous ne connaissez pas, vous DEVEZ pratiquer le test universel de comestibilité
afin de vérifier si celle-ci peut être consommée sans risques . Beaucoup de plantes sont dotées d’une partie comestible, voire de plusieurs. Il est donc important de tester toutes les parties de la plante.

Test universel de comestibilité pratiqué par l’US Army

Pour déterminer si une plante peut ou non être consommée sans risques, pratiquez le test de l’US Army (ce test ne s’applique pas aux champignons ).

– Ne testez qu’une seule partie de la plante à la fois.
– Divisez la plante en ses différents composants de base: feuilles, tige, racines, etc.
– Abstenez-vous de manger pendant huit heures avant de pratiquer le test.
– Au cours de cette période, déposez un petit morceau de plante à l’intérieur de votre coude ou de votre poignet ; attendez quinze minutes pour détecter une éventuelle réaction cutanée.
– Au cours de la période du test, n’ingérez rien d’autre que la plante testée et éventuellement de l’eau pure.
– Coupez un petit morceau de l’un des constituants de la plante.
– Avant de le mettre dans votre bouche, placez-le sur la surface extérieure de votre lèvre afin de détecter d’éventuelles sensations de brûlure ou de picotements.
– Si au bout de trois minutes, vous ne constatez pas de réactions, placez le morceau sur votre langue, et attendez un quart d’heure.
– Si vous ne constatez pas de réactions, mâchez-le et gardez-le dans votre bouche pendant un quart d’heure. Ne l’avalez pas .
– Si vous ne constatez aucune irritation ou réaction de ce type, vous pouvez avaler le morceau de plante.
– Attendez huit heures. Si, durant ce laps de temps, vous constatez un effet indésirable de quel que type que ce soit, faites-vous vomir et buvez d’importantes quantités d’eau.
– Si vous ne constatez aucune réaction, vous pouvez manger environ 50 g du morceau testé de la plante, cuit ou préparé de la même façon que lorsque vous l’avez testé.Attendez de nouveau huit heures.

En l’absence d’effets indésirables au cours de ce laps de temps, on peut considérer le constituant testé comme comestible.